Lato w Gaskonii to opowieść o dwóch miłościach: tej letniej, młodzieńczej do blondwłosej dziewczyny i tej głębokiej, dojrzewającej z wiekiem - do Gaskonii, z jej skąpanymi w słońcu winnicami, pagórkowatymi, malowniczymi krajobrazami oraz ciepłymi, pracowitymi ludźmi.
Pobyt autora w małej wiosce Péguilhan, podczas sezonowej pracy, pozwolił mu odkryć gaskońskie życie na wsi, od środka poznać tę krainę, pracując w polu, wypasając owce, podlewając plony, a w końcu kosztując tamtejszej kuchni, win, zaznając ciepłego, rodzinnego życia gospodarzy.
Opowiedziana z wdziękiem historia, splata losy wielu nietuzinkowych postaci. Jest w niej charyzmatyczny, serdeczny Jacques-Henri, pracowity gospodarz, u którego Martin pracuje, Anja, studentka z Niemiec, która skradła mu serce, Madame Parle-Beaucoup, lokalna plotkarka, i niezapomniany, niezwykle dumny z gaskońskiej spuścizny, Monsieur Fustignac.
Jednak prawdziwą bohaterką książki jest sama Gaskonia, niezależna, pełna wszelkich bogactw kraina. Lato w Gaskonii oddaje ducha tego regionu, przywołuje niezapomniane widoki, zapachy, smaki i dźwięki, nadal jeszcze nie do końca odkrytego południa Francji.